炭素循環農法で育てた野菜

農業をしている兄から、野菜を送ってもらいました。

人参、里芋、パクチー、小松菜。

もう少しすると、白菜やチンゲン菜が採れるそうです。

炭素循環農法 野菜

もともと実家が農家だったわけでもなく、脱サラをして突然農業を始めました。

何年もかけて土作りをし、農薬も肥料も全く使わない自然農法。

炭素循環農法というそうです。

土中の微生物との共生で育てる野菜は、甘みが深く、えぐみや青臭さが全くありません。

「本当の野菜の味」を知ることができます。

 

「去年より美味しくなってるから!」とのこと。

調理はできるだけシンプルに、感謝して、いただきます♪